Организация питания в образовательной организации

Лисицына Олеся Сергеевна-бухгалтер , часы приёма (вторник, четверг- с 9.00-11.00), тел: 225-63-90,электронный адрес: ds-368@yandex.ru

Дети с ОВЗ, из многодетных и малообеспеченных семей получают полноценное обогащенное витаминами сбалансированное дополнительное питание.
Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:
- соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка;
- сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ;
- максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона;
- правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд;
- оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.
В ДОУ постоянно ведется контроль за:
- режимом питания;
- объемом порций;
- правильным составлением меню;
- химическим составом и калорийностью рациона;
- хранением и сроками реализации продуктов;
- соблюдением санитарно – гигиенических условий при приготовлении, раздаче и приеме пищи.

Программа производственного контроля

В ДОУ организовано 4-х разовое питание. В рацион питания включены все основные группы продуктов – мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, пищевые жиры, овощи и фрукты, сахар, кондитерские изделия, хлеб, крупа и др. В меню каждый день включена суточная норма продуктов. Продукты, богатые белком (рыба, мясо), включаются в меню первой половины дня. Для приготовления вторых блюд кроме говядины используются также субпродукты (печень в виде котлет, гуляша). Во второй половине дня детям предлагаются молочные и овощные блюда. Ежедневно в меню включены овощи, как в свежем, так и вареном и тушеном виде.

УСЛОВИЯ ПИТАНИЯ И ОХРАНЫ ЗДОРОВЬЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ, В ТОМ ЧИСЛЕ ИНВАЛИДОВ И ЛИЦ С ОВЗ.
В ДОО имеются помещения:
-общественного питания: пищеблок, кладовая;
-медицинского обслуживания: медицинский кабинет, процедурная;
-хозяйственно- бытового и санитарно-гигиенического обслуживания: прачечная, комната швеи кастелянши;
-заключены договора споликлиниой, поставщиками;
-установлены видеокамеры;
-мебель в каждой возрастной группе соответствует возрасту и росту ребенка, промаркирована согласно СанПин 2.4.1.2660-13;
-игрушки обеспечивают максимальный развивающий эффект;
-для детей с ОВЗ предусмотрено дополнительное питание, индивидуальныйе занятия с учителем-логопедом, реализующим АП.
Питание детей организовано в соответствии с СанПиН по примерному 20-дневному меню. Все блюда готовятся по определённым технологическим картам из продуктов соответствующих сертификату качества. В детском саду обеспечено 4-х разовое, сбалансированное питание. При организации питания соблюдаются возрастные физиологические нормы суточной потребности в основных пищевых веществах. Ежедневно дети получают необходимое количество белков, жиров и углеводов, витаминизированные продукты. В рационе присутствуют свежие фрукты, овощи, соки, кисломолочные продукты. В меню представлены разнообразные блюда, исключены их повторы.